旬のシラス漁はじまる | 海と日本PROJECT in 広島

シラス漁がはじまるのは、朝の３時半。

暗いうちに港を出て、２時間かけて船で沖に向かいます。

２隻の船の間に目の細かい袋状の網を広げて、

ゆっくり移動しながらシラスを追い込むと、いよいよ水揚げです。

ことし最初のシラス漁は、大漁！

２．５ｃｍほどの大きさのシラスが、1回の漁で７００ｋｇも水揚げされました。

漁師さんも大喜びです！

シラスが新鮮なうちに釜でゆでて、乾燥すると、おいしい「ちりめん」のできあがり。

シラス漁は、海水の温度が上がる７月から秋にかけて最盛期を迎えるそうです。