魚食普及に取り組む魚市場～ぶら島太郎の海魅人に会いたい！season4 | 海と日本PROJECT in 広島

今回は「まだまだ知らないブランド魚」を求めて広島市中央卸売市場へ。

魚のセリなど卸売りをしている会社、広島魚市場では、魚食離れが進む中、

子どもたちへの魚料理教室や市場見学ツアーなどを開催、

魚食の普及啓発に取り組んでいます。

一方で意外なブランド魚や魚の特長を生かした商品づくりも―。

広島名産のレモンをえさとして与え、育てたブランド魚を開発し、商標登録しています。

ブランド魚はタイ、スズキ、ヒラメ、フグ、ハゲ、カワハギの６種類。

たくさんの方に魚に興味をもってもらい、食べてもらいたい、

それが広島魚市場の願いです。