瀬戸内の魚「ネブト」

2018-9-12
海と日本PROJECT in 広島

広島県の中でも備後地域以外ではあまり食べることがない地魚が
ネブト(テンジクダイ)です。

底引き網漁でかかる体長5cmほどの魚で、
瀬戸内海で一番おいしい、とも言われています。

地元の漁師さんオススメの食べ方が「南蛮漬け」と「からあげ」。

漁師をも魅了するネブトですが、
ここ数年、撮れる量が減少しているといいます。

道の駅などで見つけた際にはぜひお買い求めください!

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