第２７回　「自慢のあさりを掘る」大野あさり養殖　下戸成治美さん＜１２/９＞Ｏ.Ａ

番組情報

2016.12.19

第２７回　「自慢のあさりを掘る」大野あさり養殖　下戸成治美さん＜１２/９＞Ｏ.Ａ

今回の海魅人は「自慢のあさりを掘る」下戸成さん。
廿日市市下の浜であさり養殖を営んでいます。
大粒で濃厚なうまみが特徴の「大野あさり」。
おいしさの秘密は「伝統の手堀り」と「区分け漁法」。
漁協の組合員が砂の入れ替えや掃除など
生育環境を整えることであさりを大事に育てています。
あさりの味にぶら島太郎も感動。
広島が誇る海の幸を堪能しました。

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番組情報

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海に囲まれた日本。広島県は、穏やかな海と折り重なるように見える島々とが織りなす“多島美”が魅力の瀬戸内海に面しています。
浅瀬が多く、海底まで光が届くためプランクトンが発生しやすく、カキ、タコをはじめとした海の幸も有名です。
「しまなみ海道」で瀬戸内の絶景に出会うサイクリングも人気です。
「海と日本プロジェクトin広島県」では、そんな広島県の海の今を伝えることで皆さんに興味を持ってもらい、
海と共生するムーブメントを起こすことを目的に活動しています。