2019-12-16
今回は「まだまだ知らないブランド魚」を求めて広島市中央卸売市場へ。
魚のセリなど卸売りをしている会社、広島魚市場では、魚食離れが進む中、
子どもたちへの魚料理教室や市場見学ツアーなどを開催、
魚食の普及啓発に取り組んでいます。
一方で意外なブランド魚や魚の特長を生かした商品づくりも―。
広島名産のレモンをえさとして与え、育てたブランド魚を開発し、商標登録しています。
ブランド魚はタイ、スズキ、ヒラメ、フグ、ハゲ、カワハギの6種類。
たくさんの方に魚に興味をもってもらい、食べてもらいたい、
それが広島魚市場の願いです。
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「魚食普及に取り組む魚市場~ぶら島太郎の海魅人に会いたい!season4」
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